Empanadas

Toujours en quête de simplicité, car définitivement le temps me manque, samedi soir, je me la suis jouée en mode buffet.

Sur la table Mozzarella panée, crevettes et sauce aji amarillo dont je vous donnerai le secret dans un prochain post, flan de crevette à la thaï*, roulés d’aubergine rôtie au saumon mariné* et empanadas aux boulettes de veau épicés.

Temps de réalisation du buffet : 45 minutes montre en main.

Empanadas aux boulettes de veau épicées

empanadas

– 1 boule de pâte à pizza

– 4 belles tomates ou une boite de tomates pelées + 1 tomate fraiche

– 15 g de concentré de tomates

– 1 cuil. à café de sucre en poudre

– Thym

– 200 g de viande de veau haché

– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

– 1 cuil. à café de coriandre moulu

– 2 cuil. à soupe de coriandre fraiche ciselée

– 1 cuil. à café de ras el hanout

– Sel

– Poivre fraichement pilonné

– 1 jaune d’œuf

Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile d’olive les tomates fraiches préalablement pelée ou les tomates pelées en boite + la tomate fraiche, ajoutez du sel et le sucre, le thym et le concentré de tomates et laissez mijotez à feu doux 30 minutes.

Pour accélérer la recette j’ai utilisé de la sauce tomate toute prête, on n’en trouve de très bonne en surgelé.

Mélangez la viande, l’huile d’olive, la coriandre en poudre et la coriandre fraiche, le ras el hanout, le sel, le poivre. Formez de petites boulettes et faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Réservez

Étalez la pâte à pizza et formez des ronds individuels. Déposez dans chaque rond de la sauce tomates et 2 petites boulettes. Refermez sur eux-mêmes les disques de pâte. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf et enfournez 20 minutes à 200°

En fonction de votre four la cuisson peut demander moins ou plus de temps, je vous conseille donc de vérifier régulièrement.

C’est prêt.

 

*Recettes dans les prochains billets

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Le palpé roulé

Il est beaucoup plus glamour que tu te l’imagines… va chercher bonheur avec tes paumes, fais jouer ton doigté agile…

Faire des roulades, s’encanailler à la faveur de jolies courbes, faire des courbettes afin de ne plus jamais en découdre avec qui que ce soit, palper la chair pour qu’elle se plie à vos moindres désirs, « rouler des pelles » pour son plus grand plaisir…

Quand le palpé roulé devient une technique culinaire.

Sur Cheftoimême on ne parle que de cuisine alors je me suis dit que pour ce furtif retour sur la toile j’allais vous bichonner façon massage.

Vous êtes prêts.

Munissez vous de vos plus jolies mains et d’un marteau à viande et, moins glam je vous l’accorde, attrapez du film étirable.

Rouleau de printemps en hiver

rouleau 2

Ingrédients pour deux personnes

– 2 carottes

– 1 petit oignon

– Sauce soja

– 2 galettes de riz

– 1 cuil. à café de cumin

– 1 cuil. à soupe de sésame grillé

– 1cuil. à café de curry de Madras

– 1 demi cuil. à café de gingembre en poudre

– 4 belles crevettes

– La moitié d’un paquet de vermicelles de riz

– Huile d’olive

– Poivre noir (j’ai utilisé du poivre Malabar)

Faire mariner une heure les crevettes décortiquées dans un mélange sauce soja/gingembre.

Découper les carottes en petits bâtons et émincer l’oignon. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter 25 cl d’eau et 10 cl de sauce soja. Laisser mijoter 5 minutes à couvert puis ajouter les épices (cumin et curry) et le sésame. Laisser cuire environ 8 minutes à découvert. Egoutter bien en réservant le jus pour en faire un bouillon par exemple.

Cuire les vermicelles 4 minutes dans l’eau bouillante salée. Réserver.

Préparer vos rouleaux de printemps : Dans un plat rond verser de l’eau bouillante. Rassembler tous les ingrédients à portée de main. Tremper une galette dans l’eau bouillante et remuer doucement du bout des doigts de façon à sentir lorsqu’elle sera assez souple pour être roulée.L’étendre sur un plan de travail et déposer une cuillère à soupe de mélange de carottes/oignons puis deux crevettes et poivrer. Replier le cercle de chaque côté puis rouler délicatement. La tâche n’est pas toujours très simple et le rouleau ne sera peut-être pas parfait dès le premier essai. Une petite technique filmée ici.

Dans ce cas pas de panique, il existe des cache misère très efficace. Vous pourrez recouvrir le rouleau de feuille de basilic ou de petites carottes ou encore le rouler dans des graines. Réserver au frais au moins 1 heure.

Dresser et préparer un peu de sauce soja. Y a plus qu’à tremper.

Dinde roulée à l’italienne : reproduction picarde*

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Ingrédients pour 2 personnes

– 2 escalopes de dinde

– 1 boule de mozzarella di Buffala coupée en tranches

– 4 tranches de Bresaola

– 4 pétales de tomates séchées coupées en lamelles

– 4 belles feuilles de basilic frais

– Fleur de sel

– Curcuma

– Huile d’olive

– Film étirable

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Découper un morceau de film étirable et déposer  la dinde. Aplatir les escalopes. Déposer sur le dessus 2 tranches de bresaola, la moitié de mozzarella, la moitié des tomates séchées, le basilic et la fleur de sel. Rouler le tout du bout des doigts en resserrant le rouleau au fur et à mesure. Entourer de film étirable en resserrant bien le tout, bien refermer les extrémités. Entourer d’un second film.

Faire bouillir de l’eau et placer un panier vapeur, une couscoussière fera l’affaire et faire cuire à la vapeur à couvert pendant 10 minutes.

Au moment de servir, enlever le film étirable et faire revenir à l’huile d’olive et à feu vif  les roulés pour leur donner une jolie couleur dorée.

Servir avec des pâtes comme des linguini parfumées à l’huile de truffe ou une belle carbonara à la pancetta et au parmesan.

*Les recettes de Picard Surgelés©

Crêpe roulée à la mirabelle caramélisée et chantilly au jasmin

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Ingrédients pour deux personnes

– 2 crêpes

– 8 oreillons de mirabelles (je les ai prises surgelées)

– 3 cuil. à soupe de sucre en poudre

– 25 cl de crème fraiche liquide à 30 %

– 5 gouttes d’essence de jasmin

– 4 cuil. à soupe de sucre en poudre pour la chantilly

Verser les 3 cuillères à soupe de sucre dans une poêle et laisser chauffer jusqu’à la formation du caramel. Déposer les mirabelles et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Préparer la chantilly, soit au siphon, soit au fouet en mélangeant la crème bien froide, le sucre et l’essence de jasmin. Réserver au frais.

Prendre une crêpe. La plier en deux et déposer les mirabelles puis rouler le tout. Dresser avec la chantilly.

Pour les crêpes, chacun sa recette. Pour ma part ce sera 500 g de farine, 3 œufs, 35 cl de bière blonde, 15cl de lait, 1 pincée de sel et 1 cuillère à café de poudre de vanille. Repos 1 heure minimum.

Fastronomie : #épisode 3 Brushetta et tartinades

Pour sortir de l’exceptionnel et du génial et proposer des recettes débordantes de simplicité, rapides à réaliser, avec des produits qu’on peut trouver partout.

Tout a commencé ici

Apéritif ou buffet (suite et fin)

On se sert un verre…

La Tartine ou brushetta

Photo du billet "Brushetta" sur Chef toi même

Photo du billet « Brushetta » sur Chef toi même

L’ingrédient à ne pas oublier quelque soit la version choisie c’est l’huile d’olive vierge extra, soit en filet à fin de la préparation, soit pour en imbiber le pain avant de le garnir.

Optez pour des petites tartines (plus facile à manger).

Rien de plus simple et on peut faire tous ce qu’on veut avec. Froide ou chaude…

On choisit le pain, on le toast ou pas. On le tartine ou pas…

Quelques idées de tartinade

Anchoïade, tapenade, pesto, crème d’artichaut, caviar d’aubergine, caviar de tomates séchées, fromage à tartiner, fromage à tartiner que vous avez aromatisé d’herbes ou d’épices…

A déposer sur le pain

Fromage à pâte dur en chiffonnade, jambon de pays ou cru, saumon fumé, tomates fraiche, concombre, tomates confites, fines lamelles de carotte crue, salade, fromage de chèvre, de brebis, mozzarella, ratatouille, foie gras, sucré/salé avec du magret et du melon par exemple ou pomme/chèvre/miel, à l’indienne en mélangeant des petits morceaux de poulet avec un mélange indien (on en trouve en bocal en supermarché au rayon exotique)…

Un plan shopping pour les tartinades de brushetta

– Chez Aix & Terra (leur artichonade est une tuerie !)

– Chez Jean-Marc Tachet pour le foie gras et les poissons fumés

A suivre…

Fastronomie : #épisode 2 tartine à la tomate, chorizo pané, écrasé d’avocat

Tout à commencé ici

Photo du site 123rf.com

Photo du site 123rf.com

Apéritif ou buffet (suite)

Chorizo pané

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Prenez un bon chorizo espagnol (pour rappel il doit être doux, le chorizo espagnol n’est pas piquant). Coupez-le en petits cubes en enlevant la peau. Passez-le à la poêle à feu vif 5 minutes en remuant. Ajoutez 4 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez sur le feu et servez.

Tartine à la tomate

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Plat ibérique venu de Grèce d’une simplicité insolente et tellement bonne. Pour deux tranches de pain. Coupez de belles tranches dans un beau pain de campagne, passez-le au grille pain ou au four fonction grill. Dans un bol, mélangez la pulpe de 2 tomates bien mures. Versez sur les tranches de pain les tomates, de l’huile d’olive vierge extra (quantité selon vos goûts) et assaisonnez de fleur de sel.

Écrasé d’avocat

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Prenez un avocat bien mûr, versez la chair dans un bol et écrasez-là à la fourchette. Ajoutez, une pointe de piment, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de curry ou un mélange d’épices selon vos goûts (tandoori, vadouvan…). Ajoutez-y le jus d’un demi citron et du sel. Mélangez et recouvrez de film alimentaire. Réservez au frais. Vous pouvez le manger avec des chips mexicaines, du pain, des crevettes, des chips de bananes plantain… Cet appareil peut également servir de base à toutes sortes de verrine.

Écrasé d’avocat et saumon fumé. Écrasé d’avocat et crevette, crabe… Écrasé d’avocat et chorizo grillé. Écrasé d’avocat et jambon cru passé sous le grill façon chips….

A suivre…

Fastronomie : #épisode 1

Le prétexte : faire une cuisine rapide, simple et efficace.

Parfois il fait bon d’être simple en cuisine… les paillettes, le tralala, la burrata, le fruit top tendance et super bon mais quasi impossible à trouver et qui coûte la peau des f***, bref la chasse aux produits c’est fatiguant et franchement un peu de l’ordre de la masturbation intellectuelle ! (ok je m’y adonne aussi mais c’est pas le sujet là 😉 )

Pochoir de William Benhamou

Pochoir de William Benhamou

Idem quand je ramène ma fraise du jardin ou ma grosse poire de la ferme d’à côté… Même combat, même lutte ! J’ai pas de jardin moi (cri du cœur), et la ferme d’à côté est à 25 bornes minimum, hors d’atteinte des transports en commun (oui j’ai pas de bagnole non plus) et dans Paris les maraichers, pour la plupart, sont eux-mêmes radiopesticidés.

Et me la jouait pas « Je connais dans le 4ème arrondissement un super traiteur italien et dans le 18ème il y a un boucher du tonnerre et dans le 16ème un pâtissier d’enfer… » parce que là je deviens animal et j’t’étrangle, j’te passe à la casserole même.

J’explique rapide :

Moi pas le temps de me sniffer les lignes en couleur de la RATP pour remplir mon panier du meilleur.

Moi femme qui travaille, moi femme avec 2 enfants, moi femme qui a des amis à voir, moi femme qui fait les courses, le ménage, la lessive, les repas pour toute la famille, moi femme qui a un mari (un couple ça se bichonne aussi), moi femme qui gym suédoise, qui bad, qui yog toutes les semaines !

Voilà pour la tranche d’égo auto centrée et forcément (on est sur un blog de cuisine) tourné vers mon nombril (ou mon ventre si vous préférez).

Côté cuisine justement :

Faire la cuisine c’est un exutoire, je vous l’ai déjà dit c’est ma TAZ*. Il m’arrive aussi et souvent de chasser la bonne adresse, le bon plan, le bon produit, la bonne température.

Cependant, il arrive que tout cela me paraisse vain. J’avais penser à faire mes photos de plat avec un crâne humain dans le cadre, vous savez à la manière des Vanités. Histoire de rappeler tout de même aux fous furieux de la fourchette qu’on s’agite tous un peu dans le vide.

“La vie est une ombre qui passe, un pauvre acteur qui, son heure durant, se pavane et s’agite, une histoire contée par un idiot, pleine de bruit et de fureur, et qui ne veut rien dire.” Shakespeare

Photo du site 123rf.com

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Non, non, j’vous fais pas une déprime, c’est juste que parfois tous ce bruit en cuisine me fatigue un peu, m’ennuie même… alors je m’extrais un peu de moi-même pour mieux pouvoir sourire de mes propres tribulations…

Tout ça pour vous proposer de sortir un peu de l’exceptionnel et du génial et pour vous proposer des recettes débordantes de simplicité, rapides à réaliser, avec des produits qu’on peut trouver partout.

Un peu d’ordinaire dans ce monde d’excès 😉

Apéritif ou buffet

Ouvrir une bouteille…

Féta à l’huile d’olive et aux herbes

feta

Coupez en petits cubes la féta. Dans un récipient hermétique ajoutez 25cl d’huile d’olive vierge extra, du poivre (en baie c’est mieux), du romarin, du thym, du basilique (frais c’est mieux mais le surgelé passe), une pointe de piment fort. Couvrez et laissez mariner une nuit minimum au réfrigérateur.

Feuilleté roulé merguez

Feuilleté merguez

Un remake oriental du feuilleté à la saucisse. Faîtes précuire 4 merguez au four (environ 15 minutes à 180 °). Déroulez la pâte et disposez une merguez ou deux au bord de la pâte et enroulez-là complètement.

Feuilleté merguezphoto5 photo4 photo2

Couper et mettre le rouleau au frais. Répétez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Badigeonnez les rouleaux avec de l’œuf battu. Coupez les rouleaux en rondelles et disposez-les sur une feuille de papier cuisson. Enfournez15 à 20 minutes jusqu’à que les minis feuilletés soient dorés.

Tartinade thon

Rillette de thon à l'harissa

Dans un bol, mélangez du beurre doux mou et de l’harissa. Ajoutez ensuite du thon en boite. Utilisez cet appareil pour tartiner du pain frais ou grillé.

A suivre…

*TAZ (Temporary Autonomous Zone / Zone autonome temporaire) : moment d’action dont la forme éphémère garantit sa pleine indépendance, moment où une zone est réappropriée et libérée de toute force étatique et commerciale.

La boulette

La boulette: un buzz qui nous arrive des États-Unis nous dit Le Monde*… Mouais. Je veux bien qu’ça buzz made in States mais quand même la boulette c’est un truc vieux comme le Monde.

Naissance de la boulette

Photo du billet "J'ai fait une boulette"

Photo du billet « J’ai fait une boulette » sur Cheftoimeme.com

En ce qui me concerne, la boulette est née dans la cuisine de ma mère. Elle (ma mère) nous la servait au poisson persillé avec du riz à la sauce tomate, ou encore au bœuf haché épicé avec des pâtes à la sauce tomate ou encore à l’agneau citronné avec des petits plombs (Tempestina) à la sauce tomate. (oui je sais on mangeait tout à la sauce tomate… en même temps on vivait en Normandie) 😉

La boulette c’était mon plat préféré avec les frites mélangées avec des œufs. Je pouvais la manger avec mes doigts (bon ok j’avais pas le droit mais dans mes rêves je me la choppais à pleine main et croquait dedans comme dans un fruit). C’est le mets par excellence des p’tits n’enfants et les adultes adorent ce plat simple, généreux, « gustativement » jouissif et avec lequel on ne s’ennuie jamais.

La boulette je la fais à toutes les sauces et je peux vous dire que dans les régions méditerranéennes y a bien longtemps qu’elle a « buzzé » ton assiette ! Dans tous les cas, qu’on fasse des boulettes en France, ou qu’on se la polpette en Italie, ce plat s’accoquine avec tous les ingrédients de la terre. C’est le monde que tu roules au creux de ta main et que tu manges. Les States peuvent aller se rhabiller avec le  « meatball »; substantif réducteur et sans imagination qui par définition implique que la boulette c’est qu’à la viande ! Il va falloir revoir le buzz les gars.

La boulette c’est d’abord une forme… ronde comme la terre, comme un ventre bien rempli, comme un cercle infernal et tentateur. Ronde et symbolisant presque la présence de l’esprit divin… ok je m’égare.

La boulette, tu peux la poêler, la plonger dans un bain de friture, la faire mijoter en sauce, à la vapeur, la plonger dans une soupe, la boulotter en sandwich, sur la pizza, la croquer crues, farcies. Tu peux la faire au poisson, à la viande, aux crustacés, aux légumes, aux fruits, au fromage, au pain (et oui), au riz, aux pâtes, à la pomme de terre…

La boulette a traversée les espaces et le temps et c’est en citoyen de la terre que tu vas croquer dans ta boulette ! C’est d’ailleurs dans le « De re coquinaria » d’Apicius que l’on trouve la première mention de la boulette.

Michèle Stroun dans son « Histoire de boulettes du néolithique à nos jours « défend l’hypothèse selon laquelle elle « serait la plus ancestrale des traditions culinaires, qu’elle témoignerait d’un moment de raffinement dans la confection des plats cuisinés »**

Alors soyons raffinés !

Boulette, polpette (Italie), kefta (Les Balkans), keftedes (Grèce), köttbullar (Suède), falafels (Liban, Proche-Orient), nuong (Vietnam), bitki (Russie), knödel (Autriche), meatball (Etats-Unis)…

Quelques idées

La boulette de fromage

*Cette recette est celle (en grande partie) d’une blogueuse culinaire, malheureusement je ne parviens pas à retrouver le nom du blog et le lien… si cette personne se reconnait qu’elle me pardonne et qu’elle n’hésite pas à se faire connaitre 😉

Mélanger dans un bol un fromage frais (chèvre, brebis…), saler, poivrer (de préférence un poivre à la saveur forte et pas piquant type poivre sauvage de Madagascar ou Tasmanie). Ajouter du miel de fleur, mélanger avec les mains et confectionner des boulettes en les roulant au creux de la main.

Variantes… Préparer un confit d’oignons en faisant revenir dans l’huile et à feu doux à la poêle des oignons émincés pendant 30 minutes. Assaisonner, déglacer avec un alcool de votre choix (cognac, rhum, whiskies…), mélanger, ajouter une cuillère à café de sucre roux et laisser encore confire 30 à 40 minutes.

Confectionner une boulette, déposer au centre un peu de confit et refermer la boulette en la roulant dans le creux de la main.

La boulette de viande surprise

* Inspirée de la recette du livre « Petits plats gourmands pour mamans au bord de la crise de nerf » aux Éditions Tana

Faire cuire des coquillettes (pâtes alimentaires).

Préparer boulette de viande : petite recette de base.

Mélanger de la viande de bœuf hachée, sel, poivre, une gousse d’ail, de la mie de pain, un jaune d’œuf, du cumin en poudre, de la coriandre en poudre, de la coriandre fraiche, du safran, une pointe de Has el hanout (mélange d’épices que l’on trouve dans les supermarchés et bien sûr chez Roellinger pour le meilleur). Former les boulettes et faire un creux dans la boulette, introduire une petite cuillère de coquillettes et refermer la boulette, la rouler.

Bien entendu, attendez-vous à d’autres boulettes sur le blog…

Pour tout savoir sur la boulette

– Petit traité de la boulette par Pierre-Brice Lebrun aux éditions Le Sureau Eds, juin 2009 (ajouter photo)

La boulette

– Éloge de la boulette : une histoire de boulettes, du néolithique à nos jours par Michèle Stroun aux éditions Métropolis, février 2001 (Photo)

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Sources

*Article « Le boom de la boulette », M le magazine du Monde, 23.08.2013 par Boris Coridian

**Apologie de la boulette par Mélanie Roy

Sur la route…

Les vacances… déjà terminées pour certains, en cours pour d’autres, même pas entamées pour les plus chanceux…

Quand on aime manger, elles sont l’occasion de s’offrir en extra un voyage gustatif et plus si affinités…

Coup de foudre à Barcelone !

La ville en plein mois d’août (je sais, mais quelle idée !), on oublie, on passe.

Du bruit, des gens partout (j’en ai encore des frissons), des touristes partout et même des français partout… et non ce n’est même pas le pitch d’un film d’épouvante.

C’est à croire que toute l’humanité, dans tous ses états, se retrouve à Barcelone pour boire du Gyn tonic et manger du saumon frit… bon je vous l’accorde, le Gyn tonic c’est chouette aussi. Pour le saumon frit… j’ai quelques réserves, d’autant que ce mets s’érigeait en insulte lorsque j’étais enfant… mes sœurs ont souvent eu des têtes de saumon frit ????

Bref, je m’égare mais cette ville est étonnante et déroutante. On y trouve du vin naturel français servi sur table à 20 € dans un restaurant les pieds quasi dans l’eau. A la carte, un poisson du jour je cite « c’est un poisson du jour frit avec des arrêtes » et sans autre accompagnement que des couverts. Le poisson était très bon… Mais quelle étrange façon de manger 😉

Le Ca la nuri, qui nous a été indiqué par l’homme aux idées liquides et solides, est LE resto à faire sur la plage, ne serait-ce que pour sa carte des vins 😉

Photo de Antonin Iommi-Amunategui sur la plage de Barcelone au Ca la nuri

Photo de Antonin Iommi-Amunategui sur la plage de Barcelone au Ca la nuri

Sur la route toujours, nous avons gouté à l’âme du vin… et même pas eu besoin de vendre la nôtre…

Aux anges et entre belles âmes françaises et catalanes, nous avons savouré l’ànima del vi.  Bar à vins naturels en plein cœur de Barcelone. On y mange bon, on y boit bien et inversement. Un lieu unique dans cette ville de fureur, un lieu idyllique pour tous les amoureux.

L'anima del vi - Barcelon

Burrata

Burrata

vin l'anglore

A la rencontre de Benoît et Núria
L’ÀNIMA DEL VI
Vigatans, n°8
08003 Barcelone
España
Du Mardi au Samedi, de 17h00 à minuit

Toujours sur les conseils de notre guide virtuel

… La marche se poursuit pour me souffler davantage car au détour de l’Eixemple (quartier d’affaire à Barcelone) me voilà devant le Gresca.

Une carte des vins à ne pas louper, un excellent rapport qualité/prix et de quoi manger très étonnant et délicieux.

Gresca Resto

Oeuf soufflé et tagliatelles de pomme de terre à la crème

Oeuf soufflé et tagliatelles de pomme de terre à la crème

Tortilla cuite sous vide

Tortilla cuite sous vide

Dans mes bagages j’ai ramené…

Une recette de ce que j’ai appelé « Les pommes de terre mélangées avec des œufs »… pour ne pas froisser les puristes je ne la nomme pas Tortilla ;-), du chorizo, du jambon Bellota, du Llom iberico.

Le tout à poser sur la table façon tapas !

Les pommes de terre mélangées avec des œufs

Tortilla

Ingrédients

– 7 pommes de terre bio (je garde la peau)

– 25 cl d’huile de tournesol

– 6 œufs

– Sel et poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse. Lavez les pommes de terre, coupez-les en cube. Faites-les frire.

Battez les œufs en omelette, salez, poivrez.

Mélangez les pommes de terre frites à l’omelette puis reversez l’ensemble dans une poêle huilée à l’huile d’olive.

Laissez cuire pendant 4 minutes à feu moyeu, retournez et laissez cuire 2 minutes.

Servez.

Boulgour au thon en crumble de chorizo

chorizo

Ingrédients

– 200 g de boulgour

– 1 boite de thon naturel

– 1 demi chorizo

– 1 filet d’huile d’olive

Faites cuire le boulgour à l’eau (comme indiqué sur l’emballage).

Une fois cuit, ajoutez un filet d’huile d’olive.

Mixez le chorizo, ajoutez la chapelure et mixez à nouveau. Étalez le tout dans un plat qui va au four et faites cuire en position grille 7 minutes. Effritez avec une fourchette.

On dresse : le boulgour, le thon et on émiette le crumble de chorizo.

Franchement c’était super bon !

A vous maintenant de nous ramener à manger et à boire de vos vacances !

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